Descrizione
INGREDIENTI: coscia di suino, sale
PROVENIENZA MATERIA PRIMA: Europa
STAGIONATURA: 10 – 12 mesi
PEZZATURA: 7.00 – 8.00
T.M.C: 12 mesi
Derivato dalle cosce, di peso non inferiore a Kg. 11, di suini adulti esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti di Austria e/o Germania di razze bianche incrociate e selezionate. Nel procedimento di salatura si impiega cloruro di sodio di grana media. Non contiene glutine.
INGREDIENTI: coscia di suino, sale
PROVENIENZA MATERIA PRIMA: Europa
STAGIONATURA: 10 – 12 mesi
PEZZATURA: 7.00 – 8.00
T.M.C: 12 mesi