Derivato dalle cosce, di peso non inferiore a Kg. 13,5, di suini adulti esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti nazionali, di razze bianche incrociate e selezionate. Nel procedimento di salatura si impiega cloruro di sodio di grana media, miscela di spezie ed erbe aromatiche. Non contiene glutine.

Descrizione

INGREDIENTI: coscia di suino, sale, miscela di spezie, miscela di erbe aromatiche

PROVENIENZA MATERIA PRIMA: Italia

STAGIONATURA: 14 – 16 mesi

PEZZATURA: kg. 8.50 – 10.00

T.M.C: 14 mesi

go topAssisi Salumi