Prosciutto Assisi Nazionale con osso sugna

Derivato dalle cosce, di peso non inferiore a Kg. 13,5, di suini adulti esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti nazionali, di razze bianche incrociate e selezionate. Nel procedimento di salatura si impiega cloruro di sodio di grana media, miscela di spezie ed erbe aromatiche. Non contiene glutine.