Descrizione
INGREDIENTI: coscia di suino, sale
PROVENIENZA MATERIA PRIMA: Europa
STAGIONATURA: 10/11 mesi
PEZZATURA: Kg 5,00 – 5.50
T.M.C: 6 mesi
Derivata da cosce di suino, di peso non inferiore a Kg. 7,5, di suini adulti esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti di Austria e/o Germania, di razze bianche incrociate e selezionate. Nel procedimento di salatura si simpiega cloruro di sodio di grana media. Non contiene glutine.
INGREDIENTI: coscia di suino, sale
PROVENIENZA MATERIA PRIMA: Europa
STAGIONATURA: 10/11 mesi
PEZZATURA: Kg 5,00 – 5.50
T.M.C: 6 mesi