Prosciutto Assisi Europa
"Amor di fetta" prosciutto crudo stagionato in vaschetta
Deriva da cosce di suino, di peso non inferiore a Kg. 11, di suini adulti esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti UE di razze bianche incrociate e selezionate.
Nel procedimento di salatura si impiega cloruro di sodio di grana media.
Ingredienti:
Coscia di suino, sale
Stagionatura:
10-12 mesi
Pezzatura:
100 g
Provenienza carne:
Allevamenti UE
T.M.C.
3 mesi dalla data di confezionamento per vaschetta integra e correttamente conservata.
Richiedi scheda tecnica
| DATO | VALORE |
|---|---|
| Aspetto del taglio | Compatto di colore dal rosato al rosso |
| Profumo | Tipico |
| Sapore | Sapido, ma non salato |
| Peso | Peso netto 100g, peso lordo 120g |
| pH | da 5,5 a 6,00 |
| Aw | < a 0,92 |
Primario
Vaschetta trasparente per atmosfera protettiva in APET / PE EVOH PE PEEL e film pelabile termosaldato in PET/ PE EVOH PE AF UV 82my idonei al contatto per alimenti.
Dimensioni della vaschetta: 19,7 x 23,5 cm (L x P)ù
Secondario
Imballo in cartone contenente 12 vaschette.
Cartoni 260x200x230(h) mm
Perché scegliere Assisi Salumi?
Prodotti dal sapore autentico, genuini e naturali.
Certificazioni FS Food e BRCS. Filiera controllata e curata in ogni passo.
Tempi di consegna rapidi per grandi quantitativi.
